Неліктен тұрақты Bagasse қаптамасы

Азық-түлік жеткізу саласының болашағы қандай?

Тұрақтылық енді тек айтылып жүрген сөз емес - бұл тамақ өнеркәсібіндегі кез келген адам үшін күнделікті мәселе.

WКафеге кіріңіз, тамақ жеткізу қолданбасын қарап шығыңыз немесе тамақтандырушымен сөйлесіңіз, сонда сіз дәл осындай алаңдаушылықты естисіз: практикалық тұрғыдан құрбан етпей пластикалық қалдықтарды қалай азайтуға болады. Бұл өзгеріс тек ғаламшар туралы жақсы сезіну туралы емес; бұл өз тағамдарының (және оның қаптамасының) қайдан келетініне мұқият назар аударатын тұтынушылардың үміттерін ақтау туралы. Кіріңізазық-түлік жеткізуге арналған тұрақты багассе қаптамасы— тамақты қалай жейтінімізді тыныш өзгертетін, беріктігін, экологиялық тазалығын және нақты өмірде пайдалануды теңестіретін шешім.

At MVI ECOPACK, біз бұл материалды жетілдіруге жылдар жұмсадық, себебі тұрақты өнімдер ымыраға келу сияқты сезілмеуі керек деп санаймыз.

1-БӨЛІМ

Неліктен тамақ жеткізу тұрақты баламалар үшін пластиктен бас тартуда?

MЖеңіл тамақ жеткізу қазіргі заманғы өмірдің ажырамас бөлігіне айналды — мейлі ол жұмыстан кейін кешкі ас ішіп отырған қарбалас ата-ана болсын, мейлі сабақтар арасында түскі асқа тапсырыс беретін оқушы болсын немесе кино кешіне тамақ алып кететін топ болсын. Бірақ бұл ыңғайлылықтың экологиялық тұрғыдан үлкен шығыны бар.Эллен Макартур қорыбір тамақ жеткізу тапсырысы ... дейін әкелуі мүмкін деп есептейді5 келітамақ салынған контейнерден бастап кішкентай тұздық пакеттеріне дейін пластик қалдықтары. Бұл пластиктің көп бөлігі қоқыс полигондарына түседі, онда оның ыдырауы 500 жыл немесе одан да көп уақытты алуы мүмкін немесе мұхиттарға түсіп, теңіз тіршілігіне зиян келтіреді. Бұл елемеуге болмайтын мәселе, және тұтынушылар жақсырақ жағдайды талап ете бастады.

RРеттеушілер де араласып жатыр. ЕО-ның бір рет қолданылатын пластикалық директивасы пластикалық ас құралдары мен көбікті контейнерлер сияқты заттарды бұған дейін тыйым салған, ал бұл ережені сақтамаған бизнес үшін қатаң жаза қолданылады. АҚШ-та Сиэтл сияқты қалалар бір рет қолданылатын пластиктерге алымдар енгізді, ал Канада 2030 жылға қарай қайта өңделмейтін пластиктердің көпшілігін біртіндеп алып тастауға міндеттенді. Бірақ нағыз қолдау қарапайым адамдардан келеді. 2024 жылы Nielsen жүргізген сауалнама еуропалық сатып алушылардың 78%-ы және американдықтардың 72%-ы тұрақты қаптамада жеткізілетін тамақ үшін аздап қосымша ақы төлейтінін, ал 60%-ы пластикке тым көп тәуелді брендтен тапсырыс беруді тоқтататынын айтты. Кафе иелері, мейрамхана менеджерлері және жеткізу қызметтері үшін бұл тек үрдіс емес; бұл өз тұтынушыларын қанағаттандыру және бизнестерін өзекті ету тәсілі.

2-БӨЛІМ

Bagasse дегеніміз не? Тұрақты даму батырына айналып келе жатқан «қалдық»

IЕгер сіз бір стақан жаңа қант қамысы шырынын ішкен болсаңыз, багассаны кездестірген боларсыз - тіпті оның атын білмесеңіз де. Бұл қант қамысы тәтті сұйықтығын алу үшін сығымдалған кезде қалған талшықты, құрғақ целлюлоза. Ондаған жылдар бойы қант зауыттары оны пайдаланбады; олар оны арзан энергия алу үшін (бұл ауаның ластануына әкелді) өртеп жіберетін немесе қоқыс полигондарына тастайтын. Бірақ соңғы 10 жылда инноваторлар бұл «қалдықтардың» керемет әлеуеті бар екенін түсінді. Бүгінгі таңда багасса әртүрлі өнімдер үшін негізгі материал болып табылады.азық-түлік жеткізуге арналған тұрақты багассе қаптамасы, және оның экологиялық сертификаттарын жеңу қиын.

Біріншіден, ол 100% жаңартылатын. Қант қамысы тез өседі – көптеген сорттар 12-18 айда піседі – және бұл аз күтімді қажет ететін дақыл, пестицидтер немесе тыңайтқыштар минималды мөлшерде қажет етеді. Багас қосалқы өнім болғандықтан, біз оны өндіру үшін қосымша жерді, суды немесе ресурстарды пайдаланбаймыз; біз тек басқаша ысырап болатын нәрсені пайдаланамыз. Екіншіден, ол толығымен биологиялық ыдырайтын. Қоршаған ортада ғасырлар бойы сақталатын пластиктен немесе ешқашан шынымен бұзылмайтын көбіктен айырмашылығы, багас қаптамасы коммерциялық компост қондырғыларында 90-нан 180 күнге дейін ыдырайды. Тіпті үйдегі компост үйінділерінде де ол тез ыдырайды, өсімдіктерді қоректендіретін қоректік заттарға бай топырақ қалдырады. Бұл тамаша шеңбер: қант қамысы өсіретін сол жер оның целлюлозасынан жасалған қаптамамен қоректенеді.

3-БӨЛІМ

Bagasse қаптамасы тамақ жеткізудегі ең үлкен бас ауруларын шешудің 4 тәсілі

BЭкологиялық тазалық керемет, бірақ азық-түлік қаптамасы үшін ол нақты өмірде жұмыс істеуі керек. Ешкім сорпаны көліктің үстіне төгіп тастайтын контейнерді немесе пицца тілімінің астына түсіп кететін тәрелкені қаламайды. Багассенің ең жақсы жағы - ол сізді тұрақтылық пен практикалық арасында таңдау жасауға мәжбүрлемейді. Ол берік, әмбебап және адамдардың тамақ жеткізуді қалай қолданатынына арналған.

⁄ ⁄ ⁄

1. Тіпті ең қиын жеткізулер үшін де жеткілікті берік

Азық-түлік жеткізу хаотикалық. Пакеттер велосипед себеттеріне лақтырылады, көліктің жүксалғыштарына тығылады және ауыр заттардың астына жиналады. Bagasse талшықты құрылымы оны таңқаларлықтай берік етеді - қағаздан да берік, тіпті кейбір пластиктермен салыстыруға болады. Ол -20°C-тан (мұздатылған десерттер үшін өте қолайлы) 120°C-қа дейін (ыстық карри немесе грильде пісірілген сэндвичтер үшін өте қолайлы) температураға майыспай немесе ерімей төтеп бере алады. Қағаз контейнерлерден айырмашылығы, ол тұздыққа немесе конденсацияға тигенде дымқылданбайды. Біз bagasse-ке ауысқан кафе иелерінен «лас жеткізілімдер» туралы шағымдардың 30%-ға төмендегенін естідік - және бұл тек қоршаған орта үшін ғана емес, сонымен қатар тұтынушылардың қанағаттануы үшін де пайдалы. Кеспе сорпасының ыстық, бүтін және бірде-бір ағып кетпей келетінін елестетіп көріңіз - bagasse дәл осылай жеткізеді.

2. Ережелерге сәйкестік — енді реттеушілік бас ауруы болмайды

Қаптама ережелерін сақтау толық уақытты жұмыс сияқты сезілуі мүмкін. Бір айда қала көбікке тыйым салады, келесі айда ЕО компостқа жарамдылық стандарттарын жаңартады. Сұлулығыазық-түлік жеткізуге арналған тұрақты багассе қаптамасыоның басынан бастап осы ережелерге сәйкес келетіндей етіп жасалғандығы. Ол АҚШ-та тамақ өнімдерімен тікелей жанасу үшін FDA бекіткен ЕО-ның бір рет қолданылатын пластмасса директивасына толық сәйкес келеді және ASTM D6400 және EN 13432 сияқты жаһандық компостқа төзімділік стандарттарына сәйкес келеді. Бұл жаңа заң күшіне енген кезде қаптаманы ауыстыру үшін соңғы сәтте қиындықтар болмайтынын және сәйкес келмейтін материалдарды пайдаланғаны үшін айыппұл салу қаупінің болмайтынын білдіреді. Табақтарында жеткілікті мөлшерде пластмассасы бар шағын бизнес иелері үшін бұл тыныштық баға жетпес.

3. Тұтынушылар байқайды - және олар қайтып келеді

Бүгінгі тұтынушылар тек дәм сезу рецепторларымен ғана емес, сонымен қатар өз құндылықтарымен де тамақтанады. 2023 жылы Food Marketing Institute жүргізген зерттеу адамдардың 65%-ы тұрақты қаптаманы пайдаланатын мейрамханадан тапсырыс беруге бейім екенін, ал 58%-ы бұл орынды достары мен отбасына ұсынатынын көрсетті. Bagasse табиғи, топырақ тәрізді көрініске ие, ол бұл туралы көп айтпай-ақ «экологиялық таза» дегенді білдіреді. Біз Портлендтегі наубайханамен жұмыс істедік, олар өздерінің кондитерлік өнімдері үшін bagasse қораптарын қолдана бастады және қорапқа шағын жазба қосты: «Бұл контейнер қант қамысы целлюлозасынан жасалған - дайын болған кезде компост жасаңыз». Үш айдың ішінде олар тұрақты тұтынушылардың қаптама туралы айтқанын байқады, ал олардың әлеуметтік желілердегі жазбалары олар өткізген кез келген акцияға қарағанда көбірек ұнатулар мен бөлісулерге ие болды. Бұл тек тұрақты болу туралы емес; бұл сізбен бірдей нәрселерге қамқорлық жасайтын тұтынушылармен байланыс орнату туралы.

4. Қолжетімді бағамен — аңыз әшкереленді

Тұрақты қаптама туралы ең үлкен миф - оның тым қымбат екендігі. Бірақ багассаға сұраныс өскен сайын, өндіріс процестері тиімдірек бола бастады - және бүгінде оның құны дәстүрлі пластик немесе көбікпен салыстыруға болады, әсіресе көп мөлшерде сатып алғанда. Көптеген қалалар мен штаттар тіпті биологиялық ыдырайтын қаптаманы пайдаланатын бизнес үшін салық жеңілдіктерін немесе жеңілдіктерін ұсынады. Оны егжей-тегжейлі қарастырайық: егер пластикалық контейнердің әрқайсысы 0,10 доллардан, ал багассаның біреуі 0,12 доллардан тұрса, бірақ багасса опциясы тұтынушылардың шағымдарын (және бизнестің жоғалуын) азайтып, 5% салық жеңілдігіне ие болса, математика тұрақтылықты қолдайды. Майамидегі мейрамхана иесі бізге багассаға ауысу оның қаптама шығындарын мүлдем арттырмағанын айтты - ол жергілікті жеңілдікті ескергеннен кейін. Тұрақтылық банкроттыққа әкелуі міндетті емес.

4-БӨЛІМ

Bagasse тек тренд емес - бұл тамақ жеткізудің болашағы

AАзық-түлік жеткізу қызметі өсе берсе де, тұрақтылық қосымша қосымша болмайды - бұл стандарт болады. Тұтынушылар мұны күтеді, реттеушілер талап етеді, ал ертерек келісімге келген бизнестер бәсекелестік артықшылыққа ие болады.Азық-түлік жеткізуге арналған тұрақты багассе қаптамасы әрбір құсбелгіні белгілейді: ол планетаға мейірімді, нақты өмірде қолдануға жеткілікті берік, ережелерге сәйкес келеді және тұтынушылардың сүйіктісі. MVI ECOPACK компаниясында біз багассе өнімдерімізді үнемі сынап көріп, жетілдіріп отырамыз — ол ағып кетпейтін сорпа ыдысы немесе қабатталатын бургер қорабы болсын — себебі біз ең жақсы тұрақты шешімдер адамдардың өмір сүру және тамақтану тәсіліне үйлесімді түрде сәйкес келетін шешімдер екенін білеміз.

-Соңы-